L’uomo è ciò che mangia diceva il filosofo Ludwig Feuerbach.
Ed è per questo che Lo Scoiattolo mette a disposizione dei suoi ospiti un luogo in cui gusto e desiderio si incontrano. Le pietanze ricche, gustose e curate in ogni loro ingrediente, sono in grado di dare alle papille gustative quel sapore di cui i bei ricordi necessitano per essere custoditi nel cuore. Tra i piatti classici, spiccano quelli della tradizione valdostana, rivisitati in chiave un pochino più attuale. Oltre alla passione dei nostri chef, di fondamentale importanza è la scelta della materia prima: legata alla stagionalità, possibilmente del territorio (quando non a Km 0), ma sempre, imprescindibilmente di primissima qualità. Il pasto è completato poi dal pane e i dolci fatti casa. Ampia scelta di vini della Valle d’Aosta e prestigiose etichette nazionali.
