Alla Gran Baita la cucina è narrazione del territorio, per questo scelgono sempre le materie prime, in base alla stagionalità e alla tradizione alimentare.
L'attenzione è rivolta tanto ai prodotti quanto ai clienti; sempre presente una proposta vegetariana. La carta dei vini è composta da un’attenta selezione di produttori della Valle d’Aosta e non solo, così che possano meglio esprimere le pietanze della cucina.
